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食品制作全程可視

本網(wǎng)訊 昨（18）日，記者從州市場監(jiān)管局獲悉，為保障廣大消費(fèi)者飲食安全，近期，該局在全州范圍內(nèi)開展了一次拉網(wǎng)式排查，對我州奶茶店主體資格、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、從業(yè)人員健康管理、經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、食品原輔料存儲等進(jìn)行了全流程檢查，尤其是加大了對農(nóng)牧區(qū)、邊遠(yuǎn)地區(qū)和城鄉(xiāng)結(jié)合部等監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)的奶茶店“地毯式”排查。

“這段時(shí)間，‘秋天的第一杯奶茶’大火，我局就此對奶茶行業(yè)進(jìn)行了突擊檢查，并且致力建立奶茶監(jiān)管長效機(jī)制，采取‘互聯(lián)網(wǎng)+奶茶’監(jiān)管模式，專門開發(fā)了‘餐餐安’在線監(jiān)管小程序，既一勞永逸地讓消費(fèi)者了解到店家的衛(wèi)生條件和餐飲人員操作過程，同時(shí)也緩解了一線監(jiān)管力量不足的現(xiàn)實(shí)問題?！敝菔袌霰O(jiān)管局工作人員四郎澤仁表示。

據(jù)了解，此次拉網(wǎng)式排查，全州共出動執(zhí)法檢查人員1364人次，檢查奶茶店、冷飲店282家次，排查問題隱患41個(gè)，要求立即整改28家，責(zé)令整改12家，立案查處1家，發(fā)放健康飲茶、科學(xué)飲茶宣傳資料1200余份。與此同時(shí)，目前，“餐餐安”在線監(jiān)管小程序全州前期試點(diǎn)康定20個(gè)、瀘定20個(gè)、海螺溝20個(gè)、稻城20個(gè)、甘孜20個(gè)，而小程序完善升級整改后，康定現(xiàn)已推廣為200余個(gè)。

四郎澤仁介紹，消費(fèi)者通過掃描所在餐館的“餐餐安”二維碼，可在手機(jī)上全程觀看食品制作過程，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者、市場主體、監(jiān)管部門共同參與食品安全的良性循環(huán)，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，有效保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”。此外，監(jiān)管方還可進(jìn)入“餐餐安”管理頁面進(jìn)行“實(shí)時(shí)監(jiān)控”，通過搜索機(jī)構(gòu)名稱或區(qū)域篩選所要查看的餐館，再進(jìn)入監(jiān)控頁面。

下一步，州市場監(jiān)管局將加大日常監(jiān)管和專項(xiàng)檢查執(zhí)法力度，加強(qiáng)兩法銜接，對食品安全違法違規(guī)行為“零容忍”，努力讓食品安全和安全食品成為食品生產(chǎn)經(jīng)營市場主體的思想自覺、行動自覺。

記者 李婭妮