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本網(wǎng)訊 11月29日，州委常委、常務(wù)副州長(zhǎng)鄧立軍采取“四不兩直”方式，暗訪檢查州職業(yè)技術(shù)學(xué)校食堂餐飲、校內(nèi)小賣(mài)部食品安全。

暗訪檢查正值午餐時(shí)間，鄧立軍在現(xiàn)場(chǎng)檢查食材選取、烹飪加工等關(guān)鍵過(guò)程，查證食品經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、操作間衛(wèi)生、食品留樣及登記、食品驗(yàn)收臺(tái)賬登記、明廚亮灶設(shè)備運(yùn)行等情況后，針對(duì)存在的問(wèn)題和亟需改善提升的環(huán)節(jié)，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了交辦，要求州教育主管部門(mén)督促學(xué)校整改落實(shí)到位。

鄧立軍強(qiáng)調(diào)，學(xué)校食品安全事關(guān)萬(wàn)千家庭、事關(guān)社會(huì)和諧穩(wěn)定，必須把食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求貫穿學(xué)校食品安全監(jiān)督管理全過(guò)程。鄧立軍要求，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，州職業(yè)技術(shù)學(xué)校要落實(shí)好主體責(zé)任，配備食品安全總監(jiān)和安全員，把食品安全責(zé)任落實(shí)到崗位和人頭，嚴(yán)查嚴(yán)管校園零售食品，切實(shí)保護(hù)青少年身體健康。學(xué)校食堂要落實(shí)“明廚亮灶”，從業(yè)人員持證上崗，定期檢測(cè)核酸，規(guī)范烹飪流程，保持場(chǎng)所衛(wèi)生，確保全程安全。

州教育體育局、州食品安全委員會(huì)辦公室相關(guān)同志參加暗訪檢查。

記者 周燕