甘孜日報 2019年11月15日
◎李艷霞
“落水荷塘滿眼枯，西風漸作北風呼。黃楊倔強尤一色，白樺優(yōu)柔以半疏。門盡冷霜能醒骨，窗臨殘照好讀書。擬約三九吟梅雪，還借自家小火爐?！边@是古人藏于立冬里的詩意，令今人感受身同，且有一種反哺精神的作用和力量。
立冬，是二十四節(jié)氣之一，也是漢族傳統(tǒng)節(jié)日之一。古往今來，漢族民間多以立冬為冬季之始，有進補以度嚴冬的食俗。
值得一提的是，古時，紀念立冬的儀式尤為隆重。這一天，皇帝率領文武百官到京城的北郊設壇祭祀，并號召天下百姓把立冬當作節(jié)日來過。由此，在中國農耕社會時期，勞動了一年的人們，喜歡利用立冬這一天，放下勞動，休整身心，順便犒賞辛苦的一家人。于是，形成了 “立冬補冬，補嘴空”的諺語。
不僅如此，對于立冬進補的掌故，也是大有來頭的。
相傳東漢末年，“醫(yī)圣”張仲景曾任長沙太守，后辭官回鄉(xiāng)。正好趕上立冬這一天，他看見故鄉(xiāng)的老百姓饑寒交迫，兩只耳朵紛紛被凍傷。當時傷寒流行，病死的人很多。于是，張仲景總結了漢代300多年的臨床實踐，在當?shù)卮盍艘粋€醫(yī)棚，支起一面大鍋，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，用面皮包成耳朵形狀，煮熟之后連湯帶食贈送給窮人。老百姓從立冬吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳。從此，鄉(xiāng)里人與后人就模仿制作，稱之為“餃耳”或“餃子”，也有一些地方稱“扁食”或“燙面餃”。從此，立冬吃餃子的習俗就流傳下來了。
然而，現(xiàn)在的立冬日，古老的設壇祭祀習俗已經斷續(xù)，隆重的紀念儀式難以重現(xiàn)。但是，祝福國泰民安、祝福祖國繁榮富強的愿望越來越強烈，繪就健康中國的美好藍圖已經鋪陳開來，國家正在積極出臺惠民政策，為百姓健康生活謀福祉，不斷建立完善社會保障體系，讓人們仿佛看到，現(xiàn)實版的“張仲景”正在為百姓雪中送炭……
當黃舊的“立冬”習俗已經塵封，人們對這古代的中國傳統(tǒng)節(jié)日，又賦予了新的形式和內容。立冬進補的養(yǎng)生之道，被人們追趕著，競相流行。
中醫(yī)認為：“萬物皆生于春，長于夏，收于秋，藏于冬，人也亦之?！币簿褪钦f，冬天是一年四季中保養(yǎng)、積蓄的最佳時機。冬天，人們食欲大增，脾胃運化轉旺，此時，進補吸收率高，更能發(fā)揮補身的作用。事實證明，冬令進補不僅能調養(yǎng)身體，還能增強體質，提高機體的抗病能力，有利抵御嚴寒的襲擊。
況且，冬至一過，白天越來越長，黑夜越來越短，陰氣也盛極而衰。但一般冬至后，寒冷的天氣仍會持續(xù)一段時日，為了抵御寒冬，人們習慣在冬至前后“補冬”，也就是立冬為進補的最佳時日。 如今，一些懂得立冬進補益處多的人們，正在緊鑼密鼓，擇一些營養(yǎng)食品進補一番，為的抵御凜冽的嚴寒。但不要忘記：“‘立冬補冬’正當時，宜以清補為要。”
眼下，臨近立冬，超市里面涌動著人群，老老少少各個臉上洋溢著熱情，爭先恐后購買餃子餡，年輕的情侶們，也愛趕小潮流，爭著購買現(xiàn)成的餃子皮和餃子餡，預備回家包餃子。還有的購買雞、鴨、魚、肉，回家烹飪佳肴，或者煲一鍋當歸湯、鹿茸瘦肉汁湯等，為了趕在立冬這天，大大進補，補得一身健康，補得硬朗的體魄。
然而，在我看來，人們爭先進補，追趕流行養(yǎng)生之道的同時，智者會從中發(fā)現(xiàn)，以意志進補精神才是王道。若不讓自身陷入“龍游淺水遭蝦戲，虎落平陽為犬欺”的境地，必須充實自身的力量，養(yǎng)精蓄銳，蓄勢待發(fā)，以堅忍不拔的意志和精神，挑戰(zhàn)嚴峻和危機的局勢！
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