本網(wǎng)訊（記者 澤央）為全面提高餐飲從業(yè)人員食品安全責任意識、專業(yè)知識和崗位操作能力，切實推動餐飲服務單位食品安全管理規(guī)范、有序，確保廣大游客和群眾身體健康和生命安全。5月20至21日，州食品藥品監(jiān)督管理局和海螺溝景區(qū)管理局共同舉辦了“海螺溝景區(qū)餐飲服務食品安全培訓”。海螺溝景區(qū)各餐飲服務單位負責人、食品安全管理員及廚師長共計180余人參加了培訓。
培訓中，執(zhí)法人員詳細講解了食品原料進貨索票索證、餐飲具消毒保潔、從業(yè)人員健康管理、餐廚廢棄物處置等基礎(chǔ)知識，并結(jié)合食品安全違法案例對食品安全法律法規(guī)進行了講解。同時，組織學員到大中小型餐飲服務食品安全示范單位參觀學習，就硬件建設(shè)、軟件管理等問題進行了交流，并為每位參訓人員發(fā)放了《餐飲服務食品安全培訓手冊》，組織觀看了《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》專題片。為確保培訓取得實效，州食品藥品監(jiān)督管理局對各參訓人員進行了餐飲服務食品安全知識考試并頒發(fā)了培訓合格證。
