豐收的羊肚菌。
楊貴全正在查看羊肚菌。
采摘羊肚菌。
羊肚菌種植大棚。
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記者 肖霄 廖華云 文/圖
機(jī)緣：
“菌中之王”落戶甘孜
種羊肚菌能發(fā)大財？持這樣疑問的人，多數(shù)都不了解羊肚菌的“世家譜系”。談到這種菌類，就不得不提及它的“貴族”血統(tǒng)。羊肚菌是一種堪比松茸的珍稀名貴食用菌，是高級營養(yǎng)滋補(bǔ)品。如在法國的高檔餐廳，該菌是不可或缺的食材，甚至一度賣到每公斤5000元人民幣的“天價”；而在荷蘭，該菌是皇家國宴上用于招待國家元首的主菜，是高檔宴席上的“?？?rdquo;。
然而，這種名貴的菌類主要以野生為主，產(chǎn)量少、采摘困難。加之羊肚菌生來嬌貴，人工培育不僅要解決遺傳方式、生長方式、栽培方式等技術(shù)瓶頸，掌控羊肚菌生長所需的溫度、濕度、光照、空氣、土質(zhì)、酸堿度等環(huán)境因素也是進(jìn)行人工栽培需要攻克的難題。如果再加上病蟲害和自然災(zāi)害的影響，人工栽培羊肚菌的困難可想而知。
俗話說物以稀為貴，除了本身具有極高的營養(yǎng)價值外，強(qiáng)烈的市場需求也讓羊肚菌價格隨之水漲船高。從1985年羊肚菌市場統(tǒng)貨價格每公斤6元到現(xiàn)在精品野生羊肚菌價格飆升至每公斤3000元至4000元。近30年時間，羊肚菌的價格至少翻了500倍。
“甘孜州很多縣的氣候、土壤都適合種植羊肚菌，并且不擇地，只需要在栽培的棚面上加蓋遮陽網(wǎng)。”州農(nóng)科所所長楊開俊告訴記者。
異常廣闊的市場，一路看高的銷路，無比適宜的生長環(huán)境。羊肚菌“落戶”甘孜，帶來的將是全州農(nóng)業(yè)發(fā)展格局的改變。
在省委、省政府的高度重視下，“院州合作”開啟了我州種植羊肚菌的新征程。州涉農(nóng)部門與省農(nóng)科院合作，于2012年10月在康定縣大河溝基地進(jìn)行了羊肚菌人工栽培試驗。試種成功后，康定縣積極引導(dǎo)有條件的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，成立農(nóng)業(yè)專業(yè)合作組織，大面積種植中藏藥材和羊肚菌，采用“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營理念，帶動農(nóng)牧民增收致富，目前在康定已示范推廣羊肚菌200畝。
有了來自省農(nóng)科院的合格菌種，有了全州涉農(nóng)部門的技術(shù)支持。許多農(nóng)民們放下鋤頭，撐起大棚，紛紛投身到羊肚菌種植“事業(yè)”當(dāng)中。
巧合：
村主任在飯桌上吃出“致富經(jīng)”
“三山兩水八面坡，靠天吃飯難過活”，這是康定縣麥崩鄉(xiāng)敏遷村村民們自編的一句順口溜。距康定縣60公里的敏遷村，“隱藏”在大渡河邊的山坳里，這里交通條件相對差些，信息傳遞相對較慢。而在村民們記憶中，從沒有想過在莊稼田地里能長出什么“寶貝”來。
“說是‘寶貝’，未必還比松茸貴。”當(dāng)?shù)卮迕癞惪谕曊f道。
其實“寶貝”就是羊肚菌，而在村里種植羊肚菌成功的，正是該村村主任楊貴全。楊貴全說，機(jī)緣來自一次初中同學(xué)聚會，去年5月的一天，被邀就餐的楊貴全在餐桌上發(fā)現(xiàn)了一道名叫“羊肚菌燉雞”的“稀罕菜”。“300元一道菜，80元一斤的鮮菌子”得知價格后，驚訝之余的楊貴全開始謀劃自己的“小算盤”，一頓便飯讓他吃出了“致富經(jīng)”。
去年11月，楊貴全的大棚中布滿了來自省農(nóng)科院的羊肚菌種。他組織全家老小齊上陣，像照顧嬰兒一樣悉心呵護(hù)著每一株菌苗。到了今年3月，羊肚菌香飄香敏遷村。實驗成功了！大喜過望的楊貴全急著聯(lián)系銷路！可就在他下山出村的第一天，400多斤羊肚菌“瞬間枯萎”。這次突發(fā)事件，楊貴全的妻子至今還心有余悸：“3月份天天大太陽，天有點(diǎn)干，那天上午忘記放水，中午一進(jìn)大棚就看到一片菌子全部蔫了。當(dāng)時好像天都垮了，我都不知道咋個給他說。”
就因為這半天的疏忽，幾乎讓楊貴全一家大半年的傾力投入付諸東流。但得知此事后，他卻異常冷靜，一邊繼續(xù)聯(lián)系銷路，一邊讓家人“照看”好剩下的大部分菌苗。“當(dāng)時還有十來天就可以采菇了，這個節(jié)骨眼上我想哪怕只剩一朵菌子成活試驗也是成功的！”面對挫折，走南闖北的楊貴全咬緊牙關(guān)。最終，他熬過了這“黎明前的黑暗”。
奇跡：
看“門外漢”盤活高山貧困村
時間回到去年6月，幾經(jīng)周折。楊貴全轉(zhuǎn)租到10畝土地，開始了種植羊肚菌的試驗。33歲的楊貴全在外求過學(xué)，在州內(nèi)打過工，跑過運(yùn)輸，做過買賣……回村后，他成了鄉(xiāng)親們眼中的“大能人”，還被推選為村委會主任。可沒幾個人知道，年輕的楊主任早已忘記了種地，成了莊稼田邊的“門外漢”。
別人地里的菌苗如何能長成“金娃娃”呢？詢問專家，上網(wǎng)查閱，下地刨土，“門外漢”楊貴全迅速給自己“充電”。 菌中之王”需要在適宜的溫度和濕度之下棚栽，翻整土地，修建大棚，購買菌種……下種之前，年輕的村主任發(fā)現(xiàn)，前期資金的籌集成了首要問題。
壓上所有積蓄？東奔西走借貸？這些做法在大量資金缺口面前無疑都是“杯水車薪”。村里人沒想到，手里有了地的大能人卻被苦苦困在原地。直到康定縣兩資辦“伸出援手”，才解了楊貴全的燃眉之急。“根據(jù)安排，這幾年我辦一直有專門扶持農(nóng)村產(chǎn)業(yè)的項目資金，在人工種植羊肚菌這個項目上扶持資金主要是用于農(nóng)村基地大棚建設(shè)。”康定縣兩資辦主任姬新向記者詳細(xì)介紹了幫扶情況。
有了經(jīng)費(fèi)，楊貴全開始倒騰自己轉(zhuǎn)租來的“一畝三分地”。知道他的情況后，州農(nóng)科所的專家們還專程來到敏遷村勘察，并為他講解了許多專業(yè)知識。這期間楊貴全最大的收獲就是知道了在甘孜州還有個“羊肚菌協(xié)會”。“敢吃螃蟹”的可遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止他一人，再這樣“閉門造車”可能行不通了。意識超前的“學(xué)者型專家”楊貴全加入了協(xié)會，并很快成為秘書長。在與同行們的交流中，經(jīng)請求協(xié)商，他與趕羊村種養(yǎng)殖合作社達(dá)成了技術(shù)支持。這下，他更加確信自家地里即將下種的羊肚菌能夠迎來大豐收！
今年4月，楊貴全的實驗大棚成了村里最熱鬧的地方。收購羊肚菌的商家每天在這里等著摘菇，生怕別人搶了這個“香餑餑”。年輕的村委會主任組織大家在地里忙活，工錢是平日里的5、6倍。把地轉(zhuǎn)租給他的農(nóng)戶意識到，這回發(fā)了，這地里真種的是“金元寶”?。?ldquo;以前不管種什么，收成最好的時候一畝地最多賺個三千多塊錢。今年一畝地的菌子賣到了3萬塊錢，以后就指著它賺錢了！”村民董曉兵樂呵呵的向記者訴說著成就。
消息傳出，整個村子沸騰了，大家都爭先恐后的讓楊貴全帶著種植羊肚菌。可這個從城里歸來的“莊稼漢”知道，這是門技術(shù)活，讓村民們各自行事絕對不會成功。將土地流轉(zhuǎn)集中，成立專業(yè)合作社才是正確途徑。
談到未來，已經(jīng)靠羊肚菌賺到“人生第一桶金”的楊貴全有著周詳?shù)挠媱潱?ldquo;我們村開了多次村民協(xié)商大會，預(yù)計明年能夠流轉(zhuǎn)180畝土地用于種植羊肚菌，全村村民們已經(jīng)同意成立種植合作社。老百姓可用土地入股，又能在種植基地投工投勞掙錢。創(chuàng)立品牌，搞網(wǎng)絡(luò)銷售，我們都正在規(guī)劃……”
一個坐落在山坳里的貧困村，短短一年間，就這樣被一塊“試驗田”徹底改變。未來迎接村民們的，將是羊肚菌鋪就的康莊大道……
