本網(wǎng)訊（葉強平 龍瑛）理塘縣喇嘛埡中心小學地處海拔3720米的高原地區(qū)。4月28日中午，喇嘛埡中心小學的學生食堂里，同學們高興地吃著自己喜愛的土豆燒排骨、青菜。五年級一班的拉姆說：“讀一年級時，因為離家遠，中午只有啃早上帶的冷鍋盔。”目前，該縣8764名高寒牧區(qū)中小學生都享受了營養(yǎng)餐。
理塘縣因縣城海拔4014米被譽為“世界高城”，也屬于“老、少、邊、窮”地區(qū)。全縣有學校29所，有學生8764名，許多學校的學生午餐常常得不到保障，學生的身體素質也讓人憂慮。2012年5月，理塘縣啟動實施學生營養(yǎng)改善計劃，讓每個學生都吃上了衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎、可口的飯菜。
理塘縣教育局建立了配送中心，制定采購流程及細則，堅持安全質量第一的原則，進行統(tǒng)一招標，定點采購。2014年3月起，全縣29所學校統(tǒng)一采用學校食堂集中供餐模式，標準為每生每天3元。從2014年12月起，營養(yǎng)餐的定額標準提高到每生每天4元。其中，理塘縣第三完全小學及部分學校將提高的1元用于加強早餐營養(yǎng)（每生每天1個雞蛋）；縣中學及縣城關小學則采購牛奶和面包，通過食堂加熱后供學生飲用。各學校成立了家長、學生、教師代表共同參加的營養(yǎng)改善計劃監(jiān)督小組，每月不定期邀請家長代表參觀食堂，與師生同吃一鍋飯，聽取他們的意見和建議，不斷改進工作，實現(xiàn)了食品安全監(jiān)督檢查的常態(tài)化。
理塘縣為保障食堂食品加工安全，各校通過健康體檢以及食品衛(wèi)生安全知識、操作技能等崗前培訓，全縣所有食堂從業(yè)人員全部持證上崗。在日常管理中，隨時抽查著裝、個人衛(wèi)生和操作規(guī)范情況，每學期進行考核、評議和獎懲。為了不浪費食物，讓每位學生吃好吃飽，在村戈鄉(xiāng)中心完小，每頓飯菜由食堂工作人員統(tǒng)一發(fā)放，工作人員把食物直接送到每個餐桌上，由高年級的學生先給低段的學生盛飯，依年齡段的由低到高依次用餐。此做法既很好地維持了就餐秩序，更重要的是能體現(xiàn)出學生之間的互相關心愛護，從營養(yǎng)餐中吃出學校校風、校紀、校貌。
在理塘縣喇嘛埡小學，校長澤仁帶領我們參觀了食物貯藏室、食物加工間、學生食堂等，整潔、衛(wèi)生的環(huán)境令人印象深刻。澤仁說：“全校6個班，學生159名，是全寄宿、全部享受營養(yǎng)餐的。營養(yǎng)餐學生實名制登記制度一開始就建立起來了，主要是對享用的人數(shù)進行造冊、登記和定期公示；學校還在當?shù)匦l(wèi)生院的配合下，對學生身高、體重、胸圍等基本身體素質進行測定，并作好數(shù)據(jù)的詳細登記，同時以后每年固定時間對學生的基本身體素質進行測定，以便對體質變化情況進行監(jiān)測”。
理塘縣教育局局長曲吉說：“營養(yǎng)改善計劃實施深得民心，普遍得到社會的認可和家長的好評，營養(yǎng)餐計劃實施后在切實保障學生身體健康的同時，也將黨和政府對地區(qū)惠民政策落到實處，減少了藏區(qū)家庭的經(jīng)濟壓力。”
