成都日報 2020年08月12日
“服務(wù)員，打包！”在成都的餐館里，這句話的出現(xiàn)頻率直逼“服務(wù)員，點菜！”是如今顧客提得最多的要求之一。這些年來，成都開展“光盤行動”成效顯著，“舌尖上的浪費”變少了，吃不完就打包，也不再是“羞答答”的事情。
為積極倡導(dǎo)開展“光盤行動”，近年來，我市陸續(xù)開展了“綠色生活 文明就餐”等主題宣傳活動，推廣簡約適度、文明綠色的生活方式和餐飲理念，倡導(dǎo)厲行節(jié)約、廉潔自律、綠色健康的生活方式。近期，還制定了《關(guān)于開展“光盤行動”的工作方案》，將每年8月11日作為“光盤行動”宣傳日，以固定日期的形式發(fā)動全民參與“光盤行動”，并將逐漸形成常態(tài)化宣傳動員機制，推動將“光盤行動”從萬人口號轉(zhuǎn)變?yōu)榇蟊娦袨榱?xí)慣。昨日是成都首個“光盤行動宣傳日”，本報特推出“拒絕舌尖上的浪費 光盤行動從我做起”系列報道，倡導(dǎo)廣大市民從自身做起，養(yǎng)成愛惜糧食、勤儉節(jié)約的生活習(xí)慣。
過去的幾年里，在市委市政府的領(lǐng)導(dǎo)和支持下，成都市多部門聯(lián)手，大力開展“文明餐桌”、“光盤行動”，把綠色低碳的生活理念深植人心。如今，成都市民的就餐習(xí)慣是否發(fā)生了改變？鋪張浪費的現(xiàn)象是否減少？帶著這些問題，記者昨天進行了走訪調(diào)查。
打包成習(xí)慣
不為“面子”鋪張浪費
下午7點左右，位于總府路的夫妻肺片總店正是生意火爆的時候，寬敞的大堂幾乎座無虛席。記者看到在一包間外，墻上貼著“倒走的是剩飯，流走的是血汗”宣傳海報，與包間里“農(nóng)耕”的裝飾字畫巧妙呼應(yīng)，彰顯了珍惜勞動成果、節(jié)約糧食的含義。
“服務(wù)員，打包！”在一旁的餐桌上，顧客張建正把剩下的水煮牛肉打包。他告訴記者，以前在外面吃飯，考慮到面子問題，不好意思開口打包，但現(xiàn)在打包的人越來越多，已經(jīng)司空見慣，心中就沒有了顧慮，“現(xiàn)在打包很正常，不光盤又不打包，才真的沒面子！”
對于“光盤行動”，餐館負(fù)責(zé)人蒲先生感觸頗深，他說：“以前顧客點得多，服務(wù)員時常需要提醒顧客點餐量，現(xiàn)在通過掃碼點餐，雖然和服務(wù)員的接觸少了，但顧客往往會按需點餐，不夠再加?！彼J(rèn)為，如今吃飯“擺譜”、嚴(yán)重浪費的現(xiàn)象正在逐漸減少，“吃多少點多少”已成為市民外出就餐的好習(xí)慣。
請客也打包
消費者變得更加務(wù)實
在東較場街老食堂餐館里，記者發(fā)現(xiàn)“珍惜糧食，節(jié)約從你我做起”之類的文明餐桌宣傳標(biāo)語就貼在餐桌邊。在10分鐘左右的觀察時間里，記者發(fā)現(xiàn)至少有三桌顧客選擇了打包，沒打包的都點得不多，基本吃完，沒有浪費。
一位服務(wù)員告訴記者，他們在點菜時會幫顧客“把關(guān)”，勸說顧客不要點多，以免浪費，“其實現(xiàn)在的顧客都懂得理性消費，鋪張浪費的情況已經(jīng)很少了?！彼f，自從宣傳“光盤行動”以來，她發(fā)現(xiàn)館子里的餐廚垃圾明顯變少了，“吃不完的都帶走了，留下來的基本都是湯湯水水?！?/p>
此外，她告訴記者，除了兩三個人的家庭消費之外，朋友同事間的宴席聚餐也常有人打包，“過去請客吃飯打包的很少，但這幾年風(fēng)氣變了，各種宴席結(jié)束，要求主動打包的客人越來越多。這是個好現(xiàn)象，值得提倡！”
成都這樣做
倡導(dǎo)綠色生活反對鋪張浪費
近年來，成都認(rèn)真貫徹中央文明辦《關(guān)于開展倡導(dǎo)綠色生活反對鋪張浪費行動方案》，圍繞弘揚中華傳統(tǒng)美德、培養(yǎng)向上向善社會風(fēng)氣，立足回應(yīng)社會關(guān)切、引導(dǎo)人們崇尚自然簡約的生活方式。
成都市委宣傳部、市文明辦牽頭設(shè)計制作了一批具有成都特色的“光盤行動”公益廣告，在飯店賓館、公共交通工具、戶外電子顯示屏、櫥窗展板、報紙、電視、新媒體等平臺上高頻次刊播，讓“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”成為社會共識，營造勤儉節(jié)約的整體氛圍。市屬媒體大力宣傳勤儉節(jié)約典型，同步推出融媒體作品，樹立和營造節(jié)約光榮、浪費可恥的鮮明輿論導(dǎo)向。在春節(jié)、五一、國慶等節(jié)點，市文明辦通過多家媒體發(fā)布文明過節(jié)倡議書，將光盤行動作為其中一項重要內(nèi)容，引導(dǎo)全社會厲行節(jié)約。
圍繞文明餐桌，全市廣泛開展志愿服務(wù)活動，包括組織志愿者到餐飲企業(yè)張貼海報、擺設(shè)桌牌，到商業(yè)街區(qū)、社區(qū)宣傳倡導(dǎo)“光盤行動”等。同時，全市把倡導(dǎo)綠色生活、反對鋪張浪費作為群眾性精神文明創(chuàng)建活動的重要內(nèi)容，貫穿到文明城市、文明村鎮(zhèn)、文明單位、文明家庭、文明校園創(chuàng)建活動之中。尤其在學(xué)校中廣泛開展“光盤行動”、廢物利用等主題活動，以孩子帶動家庭、社區(qū)、單位，擴散輻射節(jié)儉理念。
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