甘孜日報(bào) 2021年01月19日
◎張建國
晚上趕到丹巴縣巴底鄉(xiāng)，吃過晚飯基本上九點(diǎn)了。星夜兼程趕到金川縣已是晚上十點(diǎn)過了，晚宿金川。少不了加餐，席間大家都提起了圓根酸菜。據(jù)陪同的一位中學(xué)教師介紹，和丹巴飲食習(xí)慣一樣，金川境內(nèi)居民喜食圓根酸菜，擇去圓根黃葉后洗凈，煮熟，放上酵母12小時，便可食用。其味鮮美且有清熱、解毒、幫助消化等作用。既可涼拌、素炒，又可燒湯，做干菜，更可以做酸菜面塊、酸菜面片。并且據(jù)說有解醉醒酒的功效，所以大家都尤為喜歡食之。
金川縣位于阿壩州西南部，居大渡河上游，東鄰小金縣，西靠壤塘縣，南與我州丹巴縣接壤，北同馬爾康縣相連，是阿壩州的后花園。金川山水相連，風(fēng)光迷人，文化底蘊(yùn)深厚，素有“中國雪梨之鄉(xiāng)”之美譽(yù)，是鑲嵌在川西民族文化與生態(tài)旅游區(qū)內(nèi)以及大九寨國際旅游圈東西環(huán)線之間的一顆亮麗的明珠。
席間，老領(lǐng)導(dǎo)細(xì)問起一位兒時好友今年金川高考、中考的情況，這位金川中學(xué)教師的言談舉止之間，可以看出金川是挺重視教育的。新朋老友相聚，席間也自然少不了以酒助興。據(jù)介紹，金川從前以自釀咂酒為主要飲品，自采曲花制酒曲，釀時將小麥、青稞或玉米煮熟后，在大鍋或木桶內(nèi)發(fā)酵裝入壇內(nèi)密封，放10-15天即可取酒汁（稱酒麩子）。然后咂酒，是將整壇酒抬出，放在院壩中央，用火烤后，男性長輩頌敬酒詞（稱開壇），以年齡大小輪流咂。談興濃，酒興自然就高了，坐到接近晚上12點(diǎn)，老領(lǐng)導(dǎo)提出休息，主人還戀戀不舍地勸再坐會。
第二天早早的起來，透過賓館可見縣城后山的民居掩映在綠樹紅花之中，并可聽見雞鳴狗吠相間，加上晨嵐繚繞，其實(shí)這不正是陶淵明筆下世外桃園的真實(shí)再現(xiàn)嗎？總的感覺是此地很有靈氣。果不然，早餐時，金川的主人頗為自豪地介紹，在整個阿壩州機(jī)關(guān)里，金川籍的人占了相當(dāng)?shù)谋壤?。并且外出?jīng)商和務(wù)工的金川人在阿壩州中的比例也是最高的。
出縣城3公里多到老領(lǐng)導(dǎo)家里玩了會。老領(lǐng)導(dǎo)的母親都85歲了，極為普通的一位中國農(nóng)村母親，家人大多是農(nóng)民。老人家記憶力極強(qiáng)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看見見過一面的司機(jī)郭師傅剛進(jìn)小院門，就對我們說那是郭師來了吧！其實(shí)，郭師進(jìn)來恰好被幾株李樹和蘋果樹掩映住了，連我們都沒有看清楚，可老人家卻一眼就認(rèn)了出來。跟老人家一聊，感覺到老人家的思維仍很清晰，語言表達(dá)也很流暢，甚至連政治局的常委們都能一一認(rèn)得出來，叫我們這些年輕人不得不佩服。我甚至想自己到這個年歲時，肯定沒有這么好的身體的。細(xì)想在這么普通的農(nóng)民家庭里卻成長出了一位優(yōu)秀的干部真的很不容易。我想，這也是重視教育的必然結(jié)果吧！
從金川駛向馬爾康縣，沿途大金川河相伴，水流滔滔，爽風(fēng)撲面，道路兩旁都是茂密的梨樹，不僅是路上，連兩旁的山坡也是漫山的梨樹林，一只只宛若青色小酒盅的梨子掛滿了枝頭，壓得枝頭都彎了腰。其實(shí)，金川最好的季節(jié)是在陽春三月和金秋十月，春有梨花，秋有紅葉。三月里，千樹萬樹梨花開滿了金川河谷，可以想象一下那種感覺，整個河谷就是梨花的海洋。而到了秋季，大金川河谷就是紅葉的長廊，放眼而去，萬山紅遍的美景會讓你的眼球?yàn)橹涣?，層層疊疊的色彩定會讓你的心靈得到無比震撼，那種感覺，是無法用語言來表述的……
我在金川呆的時間雖然短暫，但每接觸的人都能感受到這個地方人民的淳樸、善良和熱情、好客。這恰好驗(yàn)證了“山美水美人更美”這句俗話，越是景致美麗的地方，定會孕育和熏陶出美麗的人性魅力。
最新消息
