甘孜日報 2020年11月27日
◎胡德明
轉(zhuǎn)眼間，雞群里的小公雞長得非常健壯。一身紅而發(fā)亮的羽毛，頭上有一個大紅色的雞冠子，走起路來一甩一甩的，非常漂亮。一雙眼睛雖然小，但是很有神，如老鷹的眼睛一般，令人生畏。一張尖尖的嘴，啄在人身上十分痛。羽尾黑黑的，向上翹起，彎成了月牙形，非常漂亮。小母雞們已都出落成了千嬌百媚的大母雞，披著異彩紛呈的外衣，一個個俊俏可愛。更為可喜的是這些母雞開始“咕咕”地叫著。阿媽見狀，高興地說：“這些母雞快要下蛋了！”阿媽將好久沒有用過了的掉在屋檐下的竹簍取下，用新竹簽替換掉已經(jīng)腐爛了的舊竹簽，復又掛在原處。然后在竹簍里鋪上了干凈的木葉，讓下蛋雞睡得舒適一些。
那天上午，那只毛色黃黑相間的母雞走到竹簍下，一會兒望著竹簍，一會兒看著同伴，嘴里“咕咕”的焦躁不安地叫著。母雞見四周沒有動靜后，就撲撲地飛上竹簍，在里面舒適蹲著，瞇縫著眼睛一動也不動。過了一個多小時，母雞站起身伸了伸懶腰，就“咕嘚咕嘚”地叫著飛到院壩里。我從竹簍里撿起熱漉漉的雞蛋，破門而入，將它交給阿媽。阿媽將雞蛋放到手里看了看，高興地說：“是個好雞蛋！”她將雞蛋輕輕放進木缸里的苦蕎籽里放著，阿媽說這樣雞蛋不容易壞。從那以后，每天到竹簍里撿雞蛋就成了我最開心的時刻。
隨著第一只母雞下蛋，已經(jīng)進入成熟期的其它母雞，也隔三岔五地跳進竹簍里下蛋，有時竹簍里同時擠著兩只母雞下蛋。隨著母雞們的不斷下蛋，木柜苦蕎堆里的蛋越來越多。阿媽每隔半個月，就給我們幾姊妹每人煮一個雞蛋，即使我們想再多吃一個也不行。因家里經(jīng)濟極其困難，需要用這些雞蛋換回醬醋、火柴、肥皂、茶葉等等，還要給我們交學費，買學習用品。
有一年十月的一天下午，我家從踏卡河來了一位重要的親戚，需要特別的招待。按彝族規(guī)矩，重要的客人來家里，上等級別的招待是殺牛，中等級別的招待是殺羊或者殺豬，最差的招待也要殺雞。這個親戚第一次來作客，而且很尊貴，是殺牛招待的對象?？晌覀兗疫@時窮得叮鐺響，別說是牛、羊，就連除過年豬外沒有一頭多余的豬。這時阿爸阿媽在門外悄悄商量了一陣后，阿爸走到雞圈門口，伸手從雞圈里捉出一只公雞，拿到屋里，紅著臉給客人說：“不好意思，家里沒有可以招待的牲畜，只好殺一只雞招待你了！”客人起身勸阻了一陣，阿爸還是執(zhí)意殺了這只雞。
阿爸對站在旁邊的我說：“你都長這么大了，學著殺殺雞吧！”順勢將雞交給了我。確實我長這么大了，從來還沒有殺過雞。我有些害怕，心怦怦直跳。我害怕客人笑話，只好硬著頭皮從阿爸手里接過雞。我左手抓住雙翅，右手將雞頭擰住交給左手拇指和食指中間夾住，再騰出右手拿起菜刀，開始殺雞。當我用菜刀用力割斷它的喉嚨時，求生的本能使它產(chǎn)生了巨大的力量，兩個翅膀一撲騰，就從我的手里掙脫了。公雞耷拉著腦袋，喉管里噴著鮮血，在堂屋里亂竄。雞毛橫飛，鮮血飛濺。客人見我這狼狽相，禁不住哈哈大笑起來，我耳發(fā)熱、臉發(fā)燒，低著頭不斷的說：“真的不好意思，讓你見笑了！”
阿爸一邊埋怨我，一邊幫著我捉住雞。公雞很快被阿爸捉住，用手緊捏住雞的喉嚨，讓其窒息而死。阿爸把已徹底斷了氣的公雞放進木盆里，從鍋里舀出滾沸的開水澆在雞身上。他將雞毛拔掉，開膛破肚，宰成小小的坨坨肉放進鍋里煮熟，并放上鹽蔥蒜之類的佐料。很快將雞肉裝入木缽，并舀上苞谷飯，端到客人的面前?？腿艘贿叧灾銍妵姷碾u肉，一邊對我說：“以前我第一次殺雞時，也跟你一樣，手法生疏。但之后經(jīng)常殺雞，技術(shù)也熟練了起來?！?/p>
阿媽不斷給客人竹缽里舀進飯，阿爸從鍋里給他舀雞肉雞湯，并囑咐說：“要多吃點！”當客人看到我們幾個娃娃吞著口水，眼睛緊盯著他喝雞湯吃雞肉時，就用木勺只舀飯吃，很少喝湯和吃肉。他很快就停止木勺，將剩下的雞肉和飯移交給了阿爸阿媽。阿爸阿媽勸他多吃一點，他推辭著連連說：“已經(jīng)吃飽了！”全家好久都沒有吃過肉了，我們幾姊妹嘴感到特別的饞。阿爸阿媽還沒有喝上幾口湯，我們就把客人吃剩下的雞肉全部吃了個精光，連一口湯都沒有剩下。盡管這樣，我們還吃得欠兮兮的（意猶未盡），真想把雞圈里的那幾只全部殺來做成坨坨肉，狠狠地吃個夠！
要臨近過年了，阿爸阿媽開始做過年前的各項準備工作了。他們把雞群里的那只大公雞單獨關在竹兜里，進行特別喂養(yǎng)，準備過年時祈禱用。每天阿媽就單獨給這只公雞喂凈苞谷籽，其他的雞就喂菜和苞谷面和成的混合食物，當公雞吃著凈苞谷籽時，常常引來同伴們在竹兜周圍不安地叫著，嫉妒地啄著竹兜，仿佛在說：“你憑什么有那么好的特殊待遇！”公雞在竹兜里面一會兒埋頭啄著食物，一會兒昂著頭，驕傲的在里面踱著步，好不神氣！
