甘孜日報 2020年01月17日
◎鄧榮河
上個世紀七十年代初，我出生于一個偏僻的小村。在我的印記中，每年的年夜飯是最隆重，也最神圣的時刻。
我才記事那陣兒，最基本的溫飽還解決不了，以地瓜面玉米面為主的粗糧是主食，面食極少出現在餐桌。至于令人垂涎欲滴的水餃，想都不敢想。而隨著春節(jié)的一天天臨近，很多不敢想的美食都將慢慢變成現實。于是，每天數著手指等待除夕的到來，成為每個孩子最掛心的事。除了能吃到水餃，很能吃到油炸丸子、藕合等食品。當然，這些油炸食品中以素蔡為主，幾乎沒有肉類。那時每年的年夜飯，一家人也圍坐在一起共同舉杯換盞，不過酒是鄉(xiāng)下人自己釀制的糧食酒，性烈，微苦；先不說那菜的質量如何，但從那小碟子就可見一斑：那碟子極小，鄉(xiāng)下人戲稱為“牛眼碟”，喝口酒，只象征性地夾點菜。輪到吃丸子了，一人一個是不行的，需兩人分吃一個。
后來，隨著家庭聯(lián)產承包制的逐步推開，農民的生活也在悄然間發(fā)生著變化，在解決了溫飽的狀況下，面食逐漸成為餐桌的主宰。當然，每年的年夜飯也在不斷地發(fā)生著變化。母親也有了過了“臘八”就開始忙年的習慣。于是，年夜飯開始一年比一年豐盛起來，在油炸食品花樣層出的同時，大魚大肉也開始出現在我家的餐桌。以前家傳的“牛眼碟”，也退出了歷史舞臺。所飲酒水也從散裝白酒，過渡到了瓶裝白酒，再到有精美包裝的中高檔白酒。更令孩子高興的是，他們也有了屬于自己的專屬飲料，可以大大方方地和大人們共同圍坐在一起吃喝。老母親在每年保持著下餃子的同時，開始在大鐵鍋上烙火燒。母親說，烙火燒時需要不停地翻個，祈望來年再來個大翻身。雖然我們不信會有那么靈驗，但誰都不愿在這幸福的時刻給善良的老母親潑冷水，都會一邊拿烙熟的火燒，一邊說：“嗯，靈驗著呢，吃，吃?！?/p>
現如今，老母親已年近七十，體格明顯不如以前硬朗，不過每天都還堅持自己做菜做飯。前幾天，我們一家在一起閑聊，談到了今年年夜飯的問題。我說，咱家沿襲了多年的年夜飯能不能改一改?！霸鯓痈?？過年就盼著個熱鬧、喜慶，這個老傳統(tǒng)可不能改。”老母親首先提出了反對意見。我笑笑：“這當然不能改，我是說咱不必再全家齊動員共同再忙年夜飯了。”“不忙吃啥？”老父親別看上了年紀，但急脾氣一點沒改。我笑笑，“咱村不是才開了個‘農家樂’飯店嗎？連城里人都常來光顧，今年的年夜飯咱家就去‘農家樂’吃，咋樣？”“挺好，不錯?！崩蠇?、妻子、弟妹帶頭響應，隨后，老父親和弟弟也相繼點頭應允。
昨天我把我們的想法通過微信告訴了在外讀大學的侄女和女兒，他們對我們的評價不約而同的一致，只四個字——與時俱進。
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