甘孜日?qǐng)?bào) 2019年10月21日
◎文雪梅
炎炎夏日是喝粥的大好時(shí)光，熬好的麥仁粥如同一顆顆飽滿(mǎn)圓滑的珍珠，亮晶晶的盛于碗中，飄散著淡淡的清香，嘗一口，甜淡滑潤(rùn)，讓人回味無(wú)窮。
在夏天，那些干飯吃得時(shí)間長(zhǎng)了，總會(huì)叫人失去胃口。每每這時(shí)，母親總會(huì)變化著花樣給我們做好吃的，麥仁粥就是其中之一。母親熬麥仁粥時(shí)，先將尚好的麥粒放進(jìn)鐵罐里搗，然后倒到簸箕里簸出麥皮，白凈白凈的麥仁便可以下鍋了。母親將麥仁“嘩啦”一聲倒進(jìn)沸騰的開(kāi)水鍋里，蓋上鍋蓋，片刻，沉靜的鍋里便開(kāi)始?xì)g呼了。廚房里裊裊熱氣繚繞，成了蒸籠，在灶火里塞上幾根木塊，任其鍋里的麥仁自由翻飛，慢慢升騰去了。
約莫過(guò)了幾十分鐘，廚房里有撲鼻的麥香飄散開(kāi)來(lái)。打開(kāi)鍋蓋，深吸一口氣，那神情，仿佛與裊裊粥香親吻。
院中央的石飯桌是喝粥最涼爽的地方，那里一棵蓬勃茂盛的葡萄樹(shù)沿著搭好的架蔓自然成一片綠蔭，一抬頭就有一串串青綠的葡萄躍入眼簾，園里鮮艷的花兒開(kāi)得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。弟弟搖著蒲扇，躺在一旁的連椅上，微閉著眼睛聽(tīng)收音機(jī)。
我則對(duì)那噴香四溢的麥仁粥早已垂涎三尺了。碗里的麥仁粥寧?kù)o的像一湖水，飯桌中間那盆青翠的黃瓜菜更是增添了一抹意境。我拿起勺子只想美美大喝一口，想不到，出鍋不久的粥倒是燙了我的嘴巴。一旁的母親看見(jiàn)了，笑著說(shuō)：“小心，熱飯吃不得，不急?！?/p>
母親熬的麥仁粥很爛，滑潤(rùn)有味，甜甜的，香，就著簡(jiǎn)單的小菜，饅頭，是我們?nèi)易詈贸缘拿啦土恕Ｄ赣H說(shuō)，夏天喝麥仁粥止渴解煩，益氣健脾，對(duì)農(nóng)家人來(lái)說(shuō)經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。因麥仁是細(xì)顆糧食，熬起來(lái)費(fèi)時(shí)費(fèi)工，需要耐著性子慢慢等待，急于求成，不時(shí)解開(kāi)鍋蓋看，會(huì)“跑氣”，中途添水，熬成的粥也會(huì)失去原味。多少個(gè)炎熱的夏天，母親的麥仁粥，和她濃濃的愛(ài)給了我一個(gè)涼爽的夏天。
今年的夏天異常炎熱，忽然間又想喝麥仁粥，先生不由分說(shuō)從超市買(mǎi)回一袋包裝精致的麥仁粥。竊喜之后，匆匆下到電飯鍋里，對(duì)好水，期待一鍋噴香誘人的麥仁粥出世。想不到，我熬的粥索然無(wú)味，麥仁也不太熟，硬的磕牙。
失望之余，我想起母親對(duì)熬粥的深刻見(jiàn)解，才恍然清醒：如果急急躁躁，敷衍了事，很難熬好一鍋清香四溢的好粥。
用顆安靜的心，慢慢等待，這粥就算熬到佳了，更能品出其美味。
我想，人生也該如此吧。
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